ほうじ茶・煎茶の保存方法
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ほうじ茶の保存方法

≪ポイント≫
◎開封前、開封後も常温保存!
◎空気を抜く!
◎開封後は1か月後以内にお召し上がりください!

常温保存してください

未開封、開封した場合どちらとも常温で保存してください。
ほうじ茶は、100℃以上の高温で焙煎しているため、冷蔵庫・冷凍庫等で急激に冷やしてしまうと茶葉が壊れ粉っぽくなり、味が落ちてしまいます。

一度開封した場合はしっかり空気を抜いてください

一度開封した場合には、袋からなるべく空気を抜いてクリップなどで封をしてください。
森乃園のほうじ茶の葉は大きいため、葉と葉の間に空気が入ってしまいがちです。
空気が入っていると、酸化しやすくなりますのでご注意ください。空気を抜く際、茶葉が壊れないように注意してください。

賞味期限後は1か月以内にお召し上がりください

印字されているのは開封前の賞味期限です。開封後は空気に触れることで味・香りが劣化していきますので、上記保存方法で保存した場合でも1か月以内にお召し上がりください。

煎茶の保存方法

≪ポイント≫
◎開封前、開封後も冷暗所保存!
◎開封後は2週間以内にお召し上がりください!
◎開封後は、抹茶入りのお茶、高級煎茶のみ冷蔵保存!
◎大容量を購入した場合は1〜2週間分だけ茶缶へ!

基本的に、冷暗所にて保存してください

煎茶の保存方法には諸説ありますが、当店では開封前、開封後ともに冷暗所への保存をおすすめしております。ただし、抹茶入り煎茶、抹茶入り玄米茶を1か月以内に開封しない場合、開封前であっても冷蔵保存をお願いします。抹茶は高温に弱いため、高温にさらされることで変色する恐れがあるからです。
煎茶は開封後2週間以内にお召し上がり頂くのをおすすめしておりますが、2週間という短期間では常温保存、冷蔵保存どちらも味に違いはでません。冷蔵庫内の匂いを吸収してしまう冷蔵保存より、冷暗所にて保存頂く方をお勧めしています。冷暗所保存の場合でも、匂いが強いものの近くには置かないように注意してください。密封できる茶缶に移して保管頂くのがお勧めです。

開封後、抹茶入りのお茶、高級煎茶のみ冷蔵保存してください

煎茶は開封後でも、上記の通り冷暗所にて保存して頂くことをおすすめいたしますが、抹茶入りのお茶(玄米茶、煎茶)高級煎茶(100g 3,000円程度)新茶劣化が早いので、開封後冷蔵保存をおすすめしています。
これらのお茶を開封後冷蔵保存する際、玄米茶以外は、なるべく空気を抜いた後、チャック付きのポリ袋などに入れ密封した上で冷蔵保存してください。また、冷蔵庫から取り出し使用する際は、常温に戻してから開封してください。外気との温度差で結露が生じてしまう恐れがあるからです。
抹茶入りのお茶の場合は、開封後空気を抜きクリップなどで封をして頂いた後、そのまま冷蔵保存してください。
玄米は匂いを吸収しにくいため、冷蔵保存して構いません。湿気を吸収しにくいため、冷蔵庫から取り出し飲用する際は、常温に戻さず、そのまま開封しても大丈夫です。

大容量を購入した場合は1〜2週間分を目安に茶缶へ保存してください

200g以上の容量の多い煎茶を購入した場合、1〜2週間で使い切る量を茶缶に分けてください。残りは、密封したうえでチャック付きポリ袋に入れ冷蔵保存してください。(玄米茶以外)
1か月程度を目安にお飲みください。開封する際は、常温に戻してください。結露が生じてしまう恐れがあります。
玄米茶は匂いを吸収しにくいため、冷蔵保存して構いません。湿気を吸収しにくいため、冷蔵庫から取り出し飲用する際は、常温に戻さず、そのまま開封しても大丈夫です。