梅ほうじ茶の美味しい淹れ方
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梅ほうじ茶の美味しい淹れ方

ほうじ茶に顆粒の紀州産梅をブレンドした、梅のすっぱさと甘さが絶妙に味わえる、爽やかな味わいのほうじ茶です。

1.1人分の茶葉の量は5gです。こちらをティーポットにいれていきます。
ほうじ茶はかさがあるため、茶葉が泳ぐスペースの多いティーポットを利用した方が美味しく頂けます。
急須で淹れる際は、茶こしを外してから茶葉を入れるようにしてください。

2.80度程度のお湯をできるだけ高い位置から注ぎます。できるだけ高い位置から注ぐことで、茶葉がよくジャンピングし、美味しさをさらに引き出すことができます。熱湯でいれると、梅が渋すぎることがありますのでご注意ください。渋めがお好きな方は、湯温を高めにして入れてください。

3.そのまま3分待ちます。抽出中、ティーポットは動かさないでください。無理に振ると、苦味がでてしまう場合があります。

4.3分後、湯呑に最後の一滴まで注ぎ入れます。

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