甜ほうじ茶の美味しい淹れ方
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甜ほうじ茶の美味しい淹れ方

濃厚で甘味のある極上ほうじ茶に、花粉症対策に効果的な甜茶とべにふうきをブレンドしたほうじ茶です。 紅茶のような味わいは紅茶好きの方にもおすすめです。

1.1回に使用するお茶の葉の量は、約10gです。
封を開ける前に封をしゃかしゃかとよく振ってください。
甜茶が細かく、下の方にたまりやすくなっているためです。

2.ほうじ茶はかさがあるため、大きめのティーポットをご利用頂いた方が美味しく頂けます。
急須の場合は、茶こしを外して直接茶葉を急須に入れてください。注ぐ際に茶こしを通して湯呑に注いでください。

3.10gに対しお湯の量は約250ccです。熱湯のお湯で淹れてください。
熱湯でいれるとべにふうきの渋みが出やすくなってしまいますが、お好みで、茶葉の量、抽出時間を調整してください。
できるだけ高い位置から注ぐことで、お湯に浮きやすい茶葉を下に沈めるようにして味を抽出させていきます。

4.そのまま3分待ちます。
1分すれば十分味が出るので、初めての方はまず1分で飲んでみてください。
待っている間にティーポットを回さないで、そのままじわじわ抽出されるのを待ってください。

5.3分経ったら湯呑に注ぎます。ティーポットにいれたお湯は全て注ぎ切ってください。
そうしないと、2煎目以降、甜茶の甘味が味わえません。
また、入れっ放しにしてしまうとべにふうき独特の苦みがでます。

6.甜ほうじ茶は抽出時間を変えて頂くことでまた違ったお味をお楽しみいただけます。
また、冷めるとより甜茶の甘味を感じて頂けます。抽出時間と温度の差による味わいの違いをお楽しみください。

ほうじ茶の美味しい淹れ方

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